Ma_yaya

15 mai 2018

Tarte aux pommes façon crumble

31453656_578810452512205_214856726824878080_n

 

INGREDIENTS

1 pâte brisée

5 pommes

20 g de beurre + 100g

60 g de chapelure

60 g de sucre roux

1 pincée de cannelle 

 

Préchauffer le four à 220°C

Eplucher les pommes et les couper en quartiers.

Les faire revenir à la poêle avec le beurre (20g), la cannelle, 2 cs de sucre et un peu d'eau. Laisser cuire 2 à 3 mn.

Mettre la pâte dans un plat en laissant retomber les bords. Déposer les pommes au centre et rabattre la pâte sur les pommes. Pour les gourmands, avant de placer les pommes on peut saupoudrer le fond de poudre d'amandes.

Préparer le crumble avec le beurre, la chapelure et le sucre restant. Déposer sur la tarte et enfourner 20 mn !!!

 

Bon appétit les amis !!

 

 

Posté par Ma_yaya à 11:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,


14 mai 2018

Salade aux poires et au bleu

31417116_577819982611252_6556482549047099392_n

Cette salade est tirée de mon tout premier livre de recettes "La cuisine Italienne", d'une 50aine de pages, le prix tout juste en €. C'est un tout petit livret que je m'étais empressée d'acheter pour cuisiner un plat autre que couscous ou paëlla en boite, pour mon amoureux de l'époque (et futur mari). Car je ne savais RIEN cuisiner. RIEN !! #catastrophe #frayeur

Grâce à ce livret, j'ai pu cuisiner des pâtes aux champignons !!!! 

??? Quoi ? On ne rit pas ! J'ai dit que je ne savais rien cuisiner, ben c'est vrai. Même une pizza au four c'était dur à l'époque. Je ratais mes poissons panés, le poulet cru était inscrit "impossible, trop dur et technique) et j'étais persuadée qu'on devait toujours blanchir (=bouillir) les haricots verts et pommes de terre avant de pouvoir les consommer... Alors chut !!!

C'est grâce à mon amie Mary ( http://mayaya3.canalblog.com/archives/2017/03/24/35084633.html  ) et au forum de cuisine 

Laura Cuisine

De la Cuisine simple comme on l'aime : des astuces, des infos pratiques et bien sur tout plein de recettes . . .

http://lauracuisine.discutforum.com


que j'ai pu évoluer et prendre confiance.

31408309_577819952611255_3915011163028455424_n

INGREDIENTS

100g de bleu

2 poires

1 concombre

1 poivron

1 citron

1 salade

2 cs de crème

2 cs d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Peler et couper les poires en morceaux. Mettre dans un saladier. 

Citronner et ajouter le concombre pelé et coupé finement. Ajouter le bleu, la crème, l'huile, le sel et le poivre.

Faire griller le poivron et le couper en fines lamelles. (Ou prendre le poivron mariné à côté des tomates séchées. C'est super bon aussi)

Laver, essorer et couper la salade.

Mélanger le tout, couvrir et mettre au frais jusqu'au service.

La poire est douce et vient se marier parfaitement avec le bleu. Le concombre apporte le croquant qui permet à cette salade une belle harmonie. Simple, rapide, élégante, c'est une salade qui change et surprend sans être agressive pour les septiques qui n'apprécient pas trop le bleu ou les accords sucrés-salés.

A tester :D

Posté par Ma_yaya à 06:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 mai 2018

Naans au fromage

32169293_584013708658546_7077896779986894848_n

Ce petit pain de fêtes en Inde est un vrai régal pour les filles à la maison... Et pour le zhom qui apprécie aussi. La seule chose que je reproche à la recette est l'utilisation de fromage fondu type "vache qui rit". Bon, il faudra que je creuse un peu plus la question pour trouver une alternative. Mais avant de tout révolutionner, ce pain est apprécié comme ça par les enfants, donc en attendant, je fais des concessions :D

32191759_584013725325211_4361609361479434240_n

INGREDIENTS (pour 4 à 6 naans)

300g de farine

1 yaourt nature

1 oeuf

un peu d'eau 1/2 sachet de levure chimique

Sel

Fromage fondu (type "Kiri" "vache qui rit"...)

32235279_584013721991878_7268245474233024512_n

Simple et rapide.... On fait un puit dans la farine + levure

On y verse le yaourt + l'oeuf battu + sel

On mélange doucement à la fourchette, puis à la main en ajoutant un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante.

On laisse reposer 10 à 15 mn.

On sépare la boule en 4 à 6 parts.

A l'aide d'un rouleau on aplatit et on tartine le fromage sur la moitié de la pâte. On replit le naan en soudant bien les bords afin que le fromage ne s'échappe pas lors de la cuisson. On les aplatit de nouveau délicatement au rouleau, et hop, à la poêle avec un peu de beurre (afin d'avoir une belle couleur dorée et un pain moelleux) ou d'huile (pour avoir un pain croustillant).

Environ 5 mn de cuisson par côté.

Servir chaud ou tiède, avec une salade par exemple !!!

Bon appétit les amis <3

Posté par Ma_yaya à 07:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 avril 2018

Enfants HP, 1 an après le diagnostique

ac1a340397_86155_zebreok

 

1 an, déjà... J'ai l'impression qu'il y a des mois.... A ben oui, 12 mois, lol !!!

Des amies m'ont demandé ce que ça avait changé, si ça valait la peine de faire les tests et dans quelle mesure cela pouvait les aider.... Il y en a des choses à dire, et ce que je vais écrire n'engage que moi, en tant que maman de 3 petites filles hypersensibles.

Pour commencer je dirai que c'est un soulagement, un apaisement d'avoir enfin des réponses et de comprendre ce qui se passe dans leurs têtes et dans leurs corps. D'accepter et de comprendre pour mieux les accompagner et les aider. De chercher des solutions propres à chacunes dans leurs difficultés et leurs maux.

Pour moi, c'est un peu comme si j'avais opéré une révolution intérieure. J'étais en colère. En colère contre moi, contre mon entourage. En colère de ne pas avoir compris avant, de ne pas avoir été aidé, de ne pas être mieux accompagné. J'ai eu envie de tout claquer, de tout faire voler, j'étais limite en rage contre le système scolaire qui refusait de comprendre. Bref, une grosse grosse colère, une explosion qui m'est tombée dessus, et que j'ai subi... J'en ai même perdu du poids...

Et puis la tristesse... La déception, la sensation de ne pas avoir été à la hauteur, d'être débordée par toutes ces informations, de ne pas savoir comment agir, quoi faire avec tout ça...

Et enfin l'acceptation. Accepter la situation et décider ce que je vais faire de tout ça, et comment. Y aller doucement. Parce que je n'ai pas qu'un enfant, j'en ai 3. Et tout ça me rapporte également à mon passé, mon cursus scolaire. Tout s'est éclairé, mais c'est quand même difficile. C'est un peu comme se dire "si j'avais su". Oui, si j'avais su, je n'aurai pas eu la vie que j'ai eu, ni celle que j'ai. Donc, pas de regret au final. Un proverbe dit sers-toi de ton passé comme d'une lanterne. Donc ok. Je suis en mesure aujourd'hui d'accompagner au mieux mes enfants, et ces diagnostiques sont un peu mon justificatif quand ça coince comme par exemple pour le soucis de sieste de petit piment. Eh oui !!! Rentrée en grande section et on me l'a met encore à la sieste malgré sa pathologie et ses justificatifs médicaux de phobies et terreurs nocturnes !!! Ni une, ni 2, en 2 jours je t'ai réglé le problème cette fois-ci en intervenant plus haut puisque la direction refusait de comprendre. Ben merci les documents dans ce cas. Vu le dossier que j'avais déjà et tous les courriers, ma demande cette fois-ci a été entendue et avant midi le directeur m'appelait pour me dire qu'il avait trouvé une tatie pour surveiller mon enfant pendant les 3/4H de pause. MAGIQUE !!!

Mais pas que, en cas de difficultés à se faire entendre c'est un justificatif officiel qui aide. Je n'ai pas spécialement envie de m'étaler sur les difficultés rencontrées par mes enfants, mais dans certains cas, où avant j'avais cette sensation de crier sans me faire entendre, quand je vois qu'on ne comprends pas ce que j'explique je peux justifier facilement la situation et être entendue et orientée comme il faut. Attention toutefois, certains disent qu'ils comprennent alors que pas du tout. Les aides, les vraies, il faut les chercher et faire le maximum soi-même je dirai.

Donc voilà, c'est ce qui a changé. On est avertit donc on sait mieux quoi et où chercher si besoin. J'ai été à une conférence de Jeanne Siaud-Facchin et grâce à ça j'ai compris que petit piment avait un problème de kynesthésie. Eh bien MERCI. Sans ça je n'aurai jamais compris mon enfant et aurai continué de penser que c'était une capricieuse qui faisait du cinéma pour ses vêtements et ses chaussures. Je n'aurai pas compris. Pour l'avoir vécu avec ma grande, ça abîme une relation mère-fille. Justement, grâce à ça, on a su que grand piment avait un problème de dyscalculie. Et elle aussi a eu des réponses. Sur ces nouvelles bases, on s'est énormément rapprochée. Ca n'a pas de prix. Je comprends mes enfants et en cas de difficultés je sais comment les aider et où chercher. Avant c'était galères sur galères, incompréhensions. Maintenant, ça reste difficile, mais je suis plus sereine et je trouve plus facilement des réponses et comment réagir.

Finalement, c'est peu comme avoir vécu un deuil. Un deuil d'avant de savoir, et puis maintenant...

Le soucis c'est que le diagnostique reste cher. Si l'enfant n'a pas de problèmes particuliers je dirai de rester sur ses certitudes de parents et de découvrir soi-même tout ce que représente un enfant HP. Pour grand piment, si je n'avais pas fait les tests je n'aurai jamais su à quel point elle était fragile, à quel point elle se dévalorisait ni son problème de dyscalculie. Pour petit piment, ça aurait été encore très difficile à l'école, avec risque de phobie scolaire. Donc j'ai mis le prix, mais je le referai sans hésiter. Pour miss piment, ce n'était qu'une confirmation, mais si je fais pour 2, je fais pour 3... 

 

Je crois avoir fait le tour. Si vous avez des questions, des interrogations, n'hésitez pas, je répondrai dans la mesure du possible sur ce que je connais.

En attendant, je conseillerai quelques livres

L'enfant surdoué de Jeanne Siad-Facchin : Ce livre c'est la base, le début, la découverte.

51JRadjYYBL

 

 

Le cerveau de votre enfant de Daniel J.Siegel et Tina Payne Bryson : 12 leçons pour aider et accompagner au quotidien son enfant. On y fait de belles découvertes vraiment utiles et en même temps on en apprend toujours plus sur le fonctionnement de ces petits êtres si sensibles.

téléchargement

100 idées pour accompagner les enfants à haut potentiels du Dr Revol, Roberta Poulain et Doris Perrodin : Je me suis faites une fausse idée du livre. A l'ouverture j'ai été déçue. Je l'ai repris plus tard et aujourd'hui je l'apprécie vraiment. C'est un petit manuel pour toujours mieux comprendre nos enfants.

téléchargement (1)

Pour les enfants, lire la saga Harry Potter : HP = Haut potentiel

Bon, c'est un hasard mais c'est drôle. L'utilité pour l'enfant, et pour nous aussi, adulte, est la correspondance entre l'enfant HP et le petit sorcier, qui a des capacités, une manière de penser différente des autres, qui a du mal à se faire des amis et à trouver sa place et qui découvre soudain que tout ça a un sens. D'autres sont comme lui. Il découvre ce monde, la sorcellerie, la magie, découvre son identité, apprend à se connaître. Voilà un peu ce que peut ressentir un enfant HP. Comme Harry comprendre qu'il n'est pas anormal, et que certains peuvent l'aider à exploiter son potentiel, et que même si il n'est pas toujours compris, en grandissant, il trouvera sa place si on l'épaule et le soutient en lui apportant tout l'amour et la confiance dont il a besoin pour sépanouïr.

c1bc662e24fcee6885024b6ec9f26

Extrêmement fort et incroyablement près de Jonathan Safran Foer : L'histoire d'un petit garçon surdoué et ultrasensible qui va chercher un sens à la disparition de son père décédé lors des attentats du 11 septembre. 

1333578_10881061

L'Erreur de Descartes d'Antonio R.Damasio : On pourrait résumer ainsi "Le coeur a ses raisons que la raison...est loin d'ignorer". 

téléchargement (2)

Posté par Ma_yaya à 07:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

28 avril 2018

Pommes de terre suédoises

IMG_20180424_160744

 

Choisir 1 à 2 pommes de terre par personne

huile, sel, poivre, épices

 

préchauffer le four à 200°C

Lave et essuie tes pommes de terre en gardant la peau.

Sur la planche à découper, pose 2 pics à brochettes en bois et la pomme de terre au centre afin de procéder à une découpe sans couper entièrement et obtenir ainsi un éventail qui fait toute la particularité de cette recette.

Verser un peu d'huile (on peut sauter cette étape, ce sera moins croustillant mais fondant et tout aussi bon), sel, poivre et des épices (paprika, herbes de provences, piment, etc... au choix et goûts de chacun)

Mettre au four pour 45 mn !

 

 

IMG_20180424_160831

 

Bon appétit !

Posté par Ma_yaya à 08:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,


26 avril 2018

BRIOCHE SUEDOISE

Pour la pâte :

250 g de lait

125 g de beurre demi sel

50 g de sucre

475 g de farine

2 sachet de levure boulangère instantanée

 

Prévoir de la pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture de votre choix (moi je préfère abricot, goyavier ou framboise)

 

Mettre la farine, le beurre. Faire un puit, y verser le sucre et la levure. Verser un peut de lait et pétrir. Bien mélanger afin de former une boule bien souple. Selon le type de farine et l'humidité, on n'a pas forcément besoin de tout le lait.

Une fois la boule formée, laisser lever 1H avec un torchon légèrement humide sur le saladier.

 

Au bout d'1H, la pâte a dû doubler de volume. Étaler la pâte en rectangle (environ 60*40). Mettre la garniture au centre (4 bonnes cuillères à soupe).

Sur la longueur couper des bandes d'environ 2,5 cm de long en espaçant d'1,5 cm en moyenne, afin de pouvoir tresser la brioche.

Replier le bout du haut sur la garniture, et ensuite, replier les bandes, tour à tour, à gauche, droite, gauche, droite... afin de former une tresse. Rabattre le bas avant les trois dernières bandes afin d'avoir une jolie brioche bien fermée.

Laisser lever 1 H

Préchauffer le four à 200°C

Pendant que ça préchauffe, délayer une bonne cuillère à café de sucre dans un peu de lait. Mélanger et badigeonner la brioche avec.

Enfourner pour 20 mn.

img_0312

 

Bon appétit !

Posté par Ma_yaya à 10:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

24 décembre 2017

#24 calendrier de l'avent : REVEILLON

Réveillon

 

Joyeux réveillon, à fêter avec ceux que vous aimez. A partager sans modération amour, joie, plaisirs et câlins !!!

Posté par Ma_yaya à 05:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

23 décembre 2017

#23 calendrier de l'avent : OURSONS D'EPICES

IMG_20171212_161011

IMG_20171212_161021

 

Ingrédients

150g de sucre

100 g de beurre demi-sel

250 g de farine

1 cc rase de 4 épices

1/2 cc de cannelle

1 pincée de cardamome

1 cc de bicarbonate de soude alimentaire

ingrédients pour les yeux, bouches et boutons (raisin sec, pépites de chocolat, graines, céréales... au choix des placards)

 

Mélanger le sucre et le beurre. Incorporer l'oeuf. Ajouter à la farine les épices et le bicarbonate, puis tout mélanger. Former une boule, couvrir et laisser entre 2h et une nuit au frais.

Préchauffer le four à 170°C. Former es petits ours, et leur mettre les yeux, la bouche et les boutons. Moi j'ai mis des graines de tournesol pour les yeux, des myrtilles séchées pour la bouche et des gruau de fève de cacao pour les boutons.

Cuire 15 à 20 mn. Laisser refroidir sur la plaque !!

Bon appétit !

 

Posté par Ma_yaya à 05:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

22 décembre 2017

#22 calendrier de l'avent : CROISSANTS DE NOEL

IMG_20171205_170144IMG_20171205_170139

 

Ingrédients

125g de farine

1 cc de levure

60g de poudre de noisettes

30g de sucre

90g de beurre demi-sel

1 cc de vanille liquide

Sucre glace pour saupoudrer

 

Mélanger les ingrédients secs, puis incorporer le beurre. Former une boule et mettre 1H au frais.

Former 1 boudin et diviser la pâte en 20 morceaux environ. Confectionner les croissants et les déposer sur une plaque, four préchauffé à 180°C.

Enfourner pour 15 à 20 mn, jusqu'à ce que les croissants commencent à dorer. Lisser refroidr puis saupoudrer de sucre glace.

 

Ici, quand j'en fait, les filles savent que Noël est proche, et elles s'en régalent. Rare est le croissant qui survit 24H, lol !

 

Posté par Ma_yaya à 05:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

21 décembre 2017

#21 calendrier de l'avent : LOTION ANTIRIDES

persil_plat_grail-supercagetteRecette du livre d'Estelle Lefébure

1 bouquet de persil

1 fond d'eau

Mettre le bouquet à tremper dans l'eau 24H. Placer l'eau dans un flacon, et conserver au frais. Le persil a un effet tenseur et resserre les pores. 

Testé et approuvé !

 

Posté par Ma_yaya à 06:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,